食パンを一度に3.5斤焼きました〜　

途中隣り合った型の側面が外側になるように置き換え、
焼色が平均につくようにしましたが、もう少しこんがり色に焼けたらよかったかな。

オーブン　220℃　35分


今回は発酵が7割くらいでフタをして直ぐにオーブンで焼きました。


これは二日前に、発酵8割くらいで焼いたものですが、
角の出具合と焼き色がいい感じになりました。　オーブン　230℃　30分

雲の隙間から青空がのぞき、
雨に濡れた庭の花々が、一段と綺麗さを増してきました。

ライラック


ブルーベリー


ハナミズキ　赤


オダマキ


ハナミズキ　白

今年気温の低い日が長く続いたせいか、
ハナミズキ・ライラック・椿・八重桜・菜の花・スイセン・忘れな草・・・など
今、春から初夏にかけての花が色とりどりと咲き誇っている。
ルバーブの蕾も大きくふくらんでいる。

チューリップ


だいこんの花


椿


八重桜　昨年秋におもいっきり剪定したため、
昨年のようなにぎやかさは無いがそれでも残っている枝にピンクの花を付けている。


忘れな草


ゆきやなぎ　例年はもっと早い時期にレンギョの黄色と雪ヤナギの白が咲いていた。

今日はスティック型とミニキューブ型で焼いてみることにし、
1.5斤分の生地を捏ね、ミニキューブ型にはラム酒漬けのレーズンをいれました。

細長いスティック型の発酵が早めでキューブ型と少しずれ気味。
蓋をして焼くこと30分。


細長い方は生地が型のふちにはみ出し気味で焼きあがりました。


7.5センチ角と6ｃｍ角のミニパンです。
昨日から焼いているパンのレシピは
全体にどれも甘めで味はどうかな・・って感じでした。

夕方、仕事から戻ると
注文していた食パンの型が届いていました

早速開けてみると、
一つ一つエアーパッキンで包まれ
丁寧に梱包してありました。
ミニスティック・ミニキューブ型・
勾配のない食パン型の1斤と1.5斤と2斤、他。
ずっしり重いダンボール箱です。

製品もしっかりしたもので、特にキューブ型は可愛らしくて早く使ってみたくなりました。

　　　　
下処理をしないと使えないので、夕食もそこそこに、全部を２回に分けて空焼きしました。
４０分空焼きし次にオイルを塗って又１０分空焼きで終了、これを２回行いました。
空焼きが終わると同時に、直ぐ焼けるようにキューブ型の生地を捏ねて発酵させます。

型からスッポリと抜け7.5ミリの真四角なパンが綺麗に焼けました
甘めでバターたっぷりのリッチなパンです。焼きたては外はパッリとして中はふんわりです。
荒熱が取れたらビニール袋に入れておくと全体に柔らかになりました。


時計の針は12時を回り片付いたのは1時半を過ぎていました・・

洗濯バサミを使った猫クリップが一つ二つと増え、カーテンは更ににぎやかになりました。
青い猫クリップは以前絞り染めした「あ」の生地を使って作ったものです。
大きいのが３個と小さいのが１個が作れました。



ＹＵＷＡのドット柄が可愛い黄色のねこクリップ、
ミシンで縫い、綿を詰めた後、とじる時だけ手縫いでチクチクしました。
　　　　

　　　　

久々にスフレチーズケーキを焼き、地域の方たちとのお誕生会に持っていきました〜
１２等分したので小さくなってしまいましたが、
｢柔らかくて美味しい」などと言いながら皆さん綺麗に食べてくださいました。


裏ごしした手作りのアンズジャムにラム酒を加えて塗りました。


桜餅やこごみの胡麻和えにたくあんなど参加者からの差し入れもいっぱい。


お弁当を食べてバースデーソングを歌ってケーキを食べて、
おしゃべりして盛り上がり、たのしいひと時が過ぎていきました。


始まるまではどうなる事やら・・・の心境でしたが、終わってみたら大成功でした。

最近毎日やってくる新顔の猫。

朝起きて雨戸を開けるともう窓の下に来ている、そして「にゃ〜ん」と挨拶する。
寒くて可愛そうだからとダンボール箱を置いてやると、そこでお昼ねして過ごす。
餌をあげても、どこかでもらっているのかガツガツと食べるわけでもない、
家の中を覗いては「にゃ〜ん、にゃ〜ん」と鳴く。
開いている窓から「にゃ〜ん」と鳴きながら入ってくる。黙って入れば分からないのに・・・
夕方雨戸を閉めようとする時間でもまだ居る。
暗くなっていなくなるのを待ってからそ〜っと閉めたりすることもしばしば。
それでも居なくなるからどこか帰る場所があるのかな・・・