山形パンを焼く
パンの在庫がなくなったので、今日は、朝からパン作りをしました
お天気が良かったので室温でのんびりと発酵させました。

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二斤分の材料を計量      一次発酵終了      二次発酵終了間際

発酵状態の良い時はオーブンの天上につかえてしまいそうになるので
様子を見ながら焦げないように早めにアルミフォイルを被せて焼きます。
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それでもヒーターの近くはこのように黒く焦げてしまいました・・・
最初から生地の分量を減らせばいいのですが、
どうしても大きなもの作りたくて何時もこうなってしまいます
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オーブンから出すと、表面にひびの入るピチピチと美味しそうな音がしてきます。
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【2010/05/31 23:22】 | パン・お菓子・料理 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
ここは何処でしょう~
広大な畑に美味しそうなレタスがいっぱい!
畑近くの農産物直売所では大きなレタスが一個100円で売っていました。
この風景を見たら、「うんん、なるほど」とうなづける。

又、他の直売所ではキャベツと玉ねぎもお手ごろな値段で出ていました。
新玉ねぎは大きいのが7個も入って220円で買えました。
早速、夕食にはスライスして鰹節とお醤油で・・美味しかったですよ
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ガスがかかってこんな幻想的な風景が広がっていました。
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答えは・・・ここは昭和村でした~

【2010/05/30 23:08】 | 日々の様子 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
綿の種蒔
水に浸しておいた綿の種に芽が出ていたので、鉢に播きました。
グリーンと茶綿と白綿二種類。
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【2010/05/28 22:31】 | 藍・わた | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
庭を開墾
今日は庭を開墾して??畑を作りました。

ほとんどと言っていいくらい手入れしてないため
この何日かに降った雨のために草が延び放題になっていた庭。
やらなきゃ、やらなきゃと思いながらついつい後回しにしていた
庭の開墾を今日、思い切ってやりました~

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で、出来たのがこの小さな畑。
いままでは鉢植えでしか育てたことのない綿を
今年はこの開墾した畑で育ててみます。
自分で育てた綿を紡いで染めて織って・・・・
想像するだけでも楽しいです
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これは昨年秋に植えたジャンボニンニク。

元気に育っています。


ミニトマトにホウレン草これも順調です
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【2010/05/28 21:50】 | 家庭菜園 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
ココアシフォンケーキ
ココア入りシフォンケーキを焼きました~
ココアパウダーを沢山入れたので少しほろ苦味になりました。
水分は計量した分量より20ccほど控えたためか、
表面の焼き具合がいつものシフォンケーキと違う感じです。
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気泡が沢山ありふぁふぁ柔らかで、
フォークを入れるとシュワーと小さな音がします。
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ココアの油分で卵白の泡が消えてしまいそうでしたが
しっかり混ぜてもちゃんと膨らみました。
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なるべく空気が入らないように流しいれ、底をトントンと打ち付けるようにして空気を抜いてからオーブンで焼きます。
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焼きあがったらオーブンからだし逆さにして冷まします。→
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小麦粉とココアパウダーは
ふるっておきます。
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固く泡立てた卵白は2~3回に分けて混ぜ泡でます。このとき泡が消えていきますがよく混ぜます。
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ビンの口や湯のみ茶碗の底を使うといいでしょう。



【2010/05/26 19:42】 | パン・お菓子・料理 | トラックバック(0) | コメント(2) | page top↑
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