今日の天然酵母パンです。
今日の天然酵母パンはオーバル型を使って発酵させました。

天板に移す時に型に生地がくっ付かないように粉を沢山振っておきます。
クープは昨日よりは開きました。

P1120514.jpg

一次発酵は今回も異常に活発でフタを押し上げてました。
でも、不思議?スクリュー式なのに、持ち上がってる?
しっかり閉めたはずだけど・・・

tennenkoubo.jpg
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