捏ねない天然酵母ぱん 3/12 りんごとぶどう酵母
何日かかけ継ぎせず少し分離しかけたぶどう酵母と
りんご酵母のパンを焼きました。

毎日手をかけなくても発酵しました。
ただぶどう酵母とりんご酵母の発酵スピードが少し違う為
りんご酵母ぱんの方は発酵不足ぎみかな。

材料は強力粉と元種と塩にお水だけ、とてもすっきりとした味です。
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外側はしっかり焼けてるので少々固めで中はしっとり柔らかです。
捏ねなくても美味しいぱんが焼けました~ 酸味もありません
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捏ねないパンはらくちんですよ
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