天然酵母ぱん 3/17 りんご酵母
りんごの天然酵母ぱんです。

材料 強力粉 250g  元種 120g  塩  5g  水  130g
   クルミ レーズン クランベリー
オーブン 250度で予熱  230℃で30分焼く

P1130164.jpg

レーズンを入れて捏ねたので生地に少し色がついてます。
今回は水分を少し多めにしたのでよりやわらか~く焼きあがりました。

P1130173.jpg

ちゃんと発酵するか心配でしたがりんご酵母の元種はまだ元気でした~ 

tennenkobo317.jpg
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