今週は冷蔵庫に保存してある元種の活性化のために
順番に焼いてかけ継ぎをしています。

今日の天然酵母ぱんはりんご酵母です。

黒くポツポツと見えるのは、
シロップ漬けのプルーベリーを１０粒ほど入れたのでその皮です。

材料　強力粉　２５０g　元種　１００g　スキムミルク　１０g　塩　３g　水　１３０g
オーブン　　２１０度　２５分　１２分経過後アルミフォイルを被せる



乾燥しないように荒熱が取れたら袋に入れておきます。