自家製天然酵母ぱん タイムの酵母
青々と茂っているタイムで酵母を起こしパンを焼きました。
気温が高いので発酵が早く4日目には元種作りに入れました。

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夜仕込んで朝には容器いっぱいに発酵しているはずが、まだ3倍くらいでした。
酵母が弱いのか、クルミやレーズンの入れ過ぎなのかな。

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焼き色が弱いですがタイム酵母のぱんがちゃんと焼けました。
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タイムの香りはしないけど柔らかく美味しかったです
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【2013/07/09 07:34】 | 自家製天然酵母ぱん | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
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