捏ねないので、最初からレーズン・クルミ・クランベリー・オレンジピールを入れます。
それを粉類と混ぜてから水分を加え混ぜ合わせます。 ![]() 混ぜ合わせただけです。 このままラップをしてオープンで1時間20分発酵させました。 ![]() 成型してコルプで最終発酵。 ![]() 今回は190度で30分焼きました。 ![]() 荒熱が取れた後切ってみました。 皮はパッリとし中はモチモチして美味しかったです。 ![]()
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捏ねないので、最初からレーズン・クルミ・クランベリー・オレンジピールを入れます。
それを粉類と混ぜてから水分を加え混ぜ合わせます。 ![]() 混ぜ合わせただけです。 このままラップをしてオープンで1時間20分発酵させました。 ![]() 成型してコルプで最終発酵。 ![]() 今回は190度で30分焼きました。 ![]() 荒熱が取れた後切ってみました。 皮はパッリとし中はモチモチして美味しかったです。 ![]()
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