はじめてのフランスパン
浅井商店のレシピを参考にフランスパンに挑戦してみました。
専用の粉がないので薄力粉と強力粉を合わせて使ってみました。

材料  
強力粉 150g  薄力粉 50g  塩 4g  イースト 2g  
水 130g  モルトパウダー  1g
オーブン  220度 25分

オーブンに入れる前に霧吹きをたっぷりしました。
見た目あまりフランスパンぽくない焼き上がりになってしまいました。
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でも切ってみると空洞もあっていつものパンとはやっぱり違います。
外はパッリとして中はもちもち、フランスパンの味?がしました。
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【2014/05/22 00:05】 | パン・お菓子・料理 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
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