実家の畑に10株ほど植えてあるイチゴの苗？から、
今回約900gのイチゴが収穫できた。
この完熟状態の真っ赤なイチゴを、ジャムにしてみました。

ヘタなどを取った後の重さが850g、お砂糖を340グラム、レモン汁少々。

ヘタや痛んだところがあれば綺麗に取り除き、分量のお砂糖をまぶしておく。


分量のお砂糖を振り掛けてしばらく置くと、
水分がでてくるので、それから加熱していくと焦げにくい。


焦げ付かないようにかき混ぜながら、
浮いているアクを丁寧に取り除き、トロミがつくまで煮詰める。


煮沸殺菌したビンに詰め、再度煮沸して出来上がり。

150ml入りのビンが２本と200ml入りのビン1本、
それに150ｍｌの半分の量、
イチゴ850gから、これだけのイチゴジャムができました。