干し柿作り
干し柿作り

枝つきの柿採りにくい高さにある柿を枝ごと収穫。
なるべくかためのほうが剥きやすいので
かたそうで色づいてないものがいい。

吊るしやすいようにTの字に枝を切り整える。

干し柿用に整えた柿

柿の皮むき包丁でむくのは大変なので
リンゴの皮むき器を使う。
これを使うにはかためでないと剥けない。
だから、楽をするためには、絶対固目を収穫する。
皮をむいたらT字の枝部分に紐をかけて結び
2~3個づつ吊るして干す。

干し柿
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【2009/10/22 08:42】 | パン・お菓子・料理 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
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