こねないで焼いた手抜きパン 常温発酵
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混ぜただけのこねない生地をポリ袋に入れて、今回は、常温発酵させました。

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膨らんだポリ袋の生地は2時間半たったところで破裂寸前。
袋からだして直ぐに成形し、最終発酵させ焼き上げる。
ちなみに、これは180℃で30分焼きました。
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外はパッリとして中の断面はこんな感じです。
食べると・・弾力があって柔らかくて美味しくできました。
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【2011/06/16 21:32】 | パン・お菓子・料理 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
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